Sushi o rollos maki

                                                       Ingredientes para 40 o 50 makis

- 250 gr de arroz (preferiblemente glutinoso)

- 375 cl de agua

- 5 hojas de alga nori

- 70 gramos de pescado crudo (en este caso salmón [sake])

- 1/2 pepino [kappa] (preferiblemente encurtido, pero no pepinillo)

- 1/2 zanahoria

- medio vaso pequeño de vinagre de arroz [sushi-zu]

- 1 pizca de azúcar y otra de sal

- Salsa de soja

- Opcionales: wasabi (pasta de rábano picante) y gari (jengibre dulce, generalmente de color rosáceo)